תבשיל טופו ונודלס בקארי אדום

כמות ל-4 מנות

לרוטב קארי:

• 2 כפות שמן
• 60 גרם (3 כפות) מחית קארי תאילנדי אדום Taste of Asia
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 מקל למון גראס קצוץ לטבעות דקיקות
• 5 עלי קפיר ליים
• 2 כפות רוטב דגים Hung
• 2 כפות סוכר דקלים מגורד
• 1 פחית קרם קוקוס Taste of Asia
• 1 כוס מים
• 2-1 כפיות מלח ( לפי הטעם)

למנה:

• 400 גרם אטריות ביצים Taste of Asia מבושלות
  לפי ההוראות שעל האריזה
• ½ כוס עלי כוסברה רעננים שטופים
• 8 עלי ריחן (בזיליקום) תאילנדי  טריים קרועים
• ½ כוס בצל ירוק חתוך לרצועות בגודל 2 ס''מ
• 250 גרם טופו Unicurd טרי חתוך לקוביות
• 1 כוס נבטים
• 1 כוס כרוב חתוך לרצועות דקיקות
• 3 כפות שמן קנולה
• 4 כפות בוטנים קלויים קצוצים גס